いづつ屋牧場を運営する株式会社丹波清光ファーム
（グループ企業）が牛（肉用）牧場で京都初となる
『農場HACCP認証』を取得しました。
農場HACCPは、畜産農場における衛生管理を向上
させるため、農場にHACCPの考え方を採り入れ、
危害要因（微生物、化学物質、異物など）を
防止するための管理ポイントを設定し、継続的に
監視・記録を行うことにより、農場段階で危害要因
コントロールする手法です。
今後もより品質が高く安全で安心できる
丹波牛の生産を心がけます。