食の都・京都で、心に残る「お肉体験」を

古都の風情が息づく京都。
この地で、いづつ屋が自信を持って提供する「京都丹波牛」の真髄を味わえる場所があります。

それが、いづつ屋直営の「先斗町店」。

オンラインショップでお楽しみいただくのはもちろん、ぜひ私たちの原点であるこの場所で、五感で味わう至福のひとときを体験してみませんか？
ここでは、ただ美味しいだけでなく、京都の豊かな食文化と、いづつ屋の「おもてなし」の心が、あなたを待っています。

京都の風土が育んだ奇跡：至高の「京都丹波牛」とは

脂の旨さと赤身の深みが共存する、唯一無二の肉質

京都丹波牛は「サシ（霜降り）と赤身、どちらも脂が少なく、それでいてしっかりとした深い旨味がある」のが最大の魅力です。

一口食べれば、その繊細ながらも奥行きのある味わいに、きっと驚かれることでしょう。

脂っこいお肉が苦手な方にも、「これならいくらでも食べられる！」と、多くのお客様に喜ばれています。

肉のプロが推奨する、最適な食べ方で感動を

先斗町店では、この特別な京都丹波牛を、すき焼き、しゃぶしゃぶ、お焼きなど、様々な形でご提供しています。

中でも、お肉本来の旨味をダイレクトに感じられる「焼肉」は、ぜひお試しいただきたい逸品です。

肉を知り尽くしたプロが、その日一番美味しい状態でお届けする、まさに“口福”の瞬間を、心ゆくまでご堪能ください。

「京の台所」と「おもてなし」の心が生み出す、
特別な時間

「最高のタイミング」で、最高の感動を演出

先斗町店で私たちが一番大切にしているのは、「お客様に、最高に良いタイミングでお肉をお出しすること」。

お肉は「上げる（調理する）タイミング」が肝心。
肉のプロがその瞬間を見極め、お客様のテーブルへ。
この細やかな心遣いが、京都丹波牛の魅力を最大限に引き出し、忘れられない感動へと昇華させます。

京都の恵みを皿の上に：地元野菜との絶妙なハーモニー

京都・丹波地方といえば「京の台所」と言われるほど、豊かな食材の宝庫。

先斗町店では、京都・丹波の自然豊かな土地で育った美味しい野菜をふんだんに使用しています。

地元の生産者の方々と直接お話しし、電話でやり取りをしながら、その時期一番旬の食材を仕入れるこだわり。

京都丹波牛と、京野菜の織りなすハーモニーは、まさに五感で味わう贅沢です。

いづつ屋の肉を「唯一」堪能できる場所

オンラインショップではいづつ屋のこだわりを皆様にお届けしていますが、京都丹波牛そのものを「唯一」味わえるのが、この先斗町店です。

いづつ屋の肉の魅力を、最もピュアな形で体験できる場所として、ぜひ一度足を運んでみてください。